10 кг выжимок мандаринов, 5 л кипяченой воды, 3—4 кг сахара
Смешать в емкости все ингредиенты, накрыть ее крышкой и поставить для брожения в теплое место. Через 5—7 дней убрать мезгу и перегнать. Для получения более качественного напитка рекомендуется двойная перегонка. Затем чачу разлить в бутылки и настаивать 30—40 дней.
Меню сайта