Свежее цельное молоко подогреть, добавить кислое молоко и долго уваривать на медленном огне до отделения творожного сгустка и практически полного испарения всей сыворотки, не давая подгореть. Под воздействием температуры лактоза меняет цвет на золотисто-коричневый и иримшик приобретает сладковатый сливочный вкус. Уваренный иримшик отжать и разложить на ровной поверхности для просушки.
Меню сайта