100 г куриного филе, 100 г корня сельдерея, 1 болгарский перец, ½ луковицы, листья салата, 2 ст. л. майонеза, 2 ст. л. растительного масла, перец, соль
Куриное филе нарезать соломкой, обжарить в масле, посолить, поперчить. Корень сельдерея, болгарский перец, лук и листья салата тонко нашинковать. Добавить обжаренное куриное мясо, посолить, поперчить, заправить майонезом и аккуратно перемешать.
Салат из овощей с мясом цыпленка
500 г отварного филе цыпленка, 2 авокадо, 200 г стручковой фасоли, 200 г редиса, 100 г листьев салата, 50 г семян подсолнечника, 2 зубчика чеснока, 5 ст. л. сметаны или майонеза, 1 ст. л. лимонного сока, перец, соль
Стручковую фасоль отварить в кипящей подсоленной воде в течение 5 мин, откинуть на дуршлаг, обдать холодной водой, обсушить, нарезать кусочками. Отварное филе цыпленка и мякоть авокадо нарезать кубиками. Авокадо сразу же полить лимонным соком. Редис нарезать тонкими полукруглыми ломтиками. Листья салата крупно нарубить. Подготовленные продукты соединить. Для заправки чеснок пропустить через пресс, смешать со сметаной, добавить перец и соль. Салат полить заправкой, аккуратно перемешать. Подавать, посыпав обжаренными семенами подсолнечника.
Салат из куриного мяса с апельсинами
400 г отварного куриного мяса, 5 апельсинов, 100 г миндаля или ядер грецких орехов, 3 ст. л. растительного масла, молотый мускатный орех, молотый перец, соль
Из 1 апельсина отжать сок, остальные апельсины очистить от кожуры и косточек, нарезать кубиками. Отварное куриное мясо нарезать небольшими ломтиками. Для заправки растительное масло взбить с апельсиновым соком, мускатным орехом, перцем и солью. Куриное мясо соединить с апельсинами, полить заправкой, аккуратно перемешать, поставить в холодильник на 1 ч. Подавать салат, посыпав рублеными орехами.
Куриный салат с миндалем
2 отварные куриные грудки, 2 болгарских перца, 100 г миндаля, ½ красной луковицы, 1 зубчик чеснока, зелень петрушки, 2 ст. л. оливкового масла, 2 ст. л. яблочного уксуса, перец, сахар, соль
Болгарский перец нарезать полосками, обжарить в масле до мягкости. Красный лук мелко нашинковать, полить 1 ст. л. уксуса, оставить на 10 мин. Отварные куриные грудки нарезать кубиками. Подготовленные продукты соединить, добавить обжаренный миндаль. Для заправки оливковое масло взбить с оставшимся яблочным уксусом, сахаром, перцем и солью, добавить пропущенный через пресс чеснок. Салат полить заправкой, аккуратно перемешать и украсить зеленью.
Салат из авокадо с куриным мясом
100 г отварного куриного мяса, 100 г авокадо, 50 г оливок без косточек, 100 г листьев салата, 60 г брынзы, оливковое масло, перец, соль
Отварное куриное мясо, авокадо и брынзу нарезать кубиками. Оливки разрезать пополам. Листья салата крупно нарубить. Подготовленные продукты соединить. Для заправки оливковое масло взбить с перцем и солью. Салат полить заправкой и аккуратно перемешать.
Салат «Английский»
100 г отварного филе цыпленка, 50 г отварных грибов, 60 г корня сельдерея, ½ соленого огурца, 2 ст. л. майонеза, 1 ч. л. горчицы, молотый черный перец, соль
Отварное мясо цыпленка нарезать кубиками, отварные грибы — небольшими ломтиками. Корень сельдерея и соленые огурцы мелко нашинковать. Подготовленные продукты соединить. Для заправки майонез смешать с горчицей, перцем и солью. Салат полить заправкой и аккуратно перемешать.
Салат из пекинской капусты с куриной грудкой
1 куриная грудка, 1 кочан пекинской капусты, 1 красная луковица, 100 г оливок без косточек, 50 г кедровых орехов, перец, соль
Для заправки: 2 отварных яичных желтка, 50 мл оливкового масла, 1 ч. л. горчицы, 1 ч. л. бальзамического уксуса, молотый черный перец, сахар, соль
На куриной грудке сделать глубокие надрезы, натереть солью, перцем и запекать в духовке до готовности. Остудить, нарезать крупными ломтиками. Пекинскую капусту нашинковать, слегка помять руками. Оливки разрезать пополам. Лук мелко нарубить. Для соуса отварные яичные желтки растереть с горчицей, постепенно влить оливковое масло, взбить с уксусом, сахаром, перцем и солью. Капусту соединить с луком и оливками, полить половиной приготовленной заправки, перемешать. Сверху распределить ломтики запеченной грудки, полить оставшейся заправкой и посыпать кедровыми орешками.
Салат из куриного мяса с грушей и манго
½ отварного куриного филе, 1 манго, 1 груша, 2 свежих огурца, 100 г консервированного зеленого горошка, 1 луковица, 100 г сыра, 4 ст. л. оливкового масла, перец, соль
Отварное куриное филе, очищенные манго и грушу нарезать кубиками, свежие огурцы — небольшими тонкими ломтиками. Репчатый лук мелко нарубить. Подготовленные продукты соединить, добавить консервированный зеленый горошек. Для заправки оливковое масло взбить с перцем и солью. Салат полить заправкой, перемешать, выложить в салатник и посыпать тертым сыром.
Салат из куриной грудки с черносливом
1 отварная куриная грудка, ½ стакана чернослива, ½ стакана рубленых ядер грецких орехов, 1 соленый огурец, 4 отварных яйца, 4 ст. л. майонеза, перец, соль
300 г отварного куриного мяса, 1 отварная морковь, 2 свежих огурца, 50 г винограда без косточек, листья салата, ½ стакана рубленых ядер грецких орехов, 100 г майонеза, перец, соль
Отварное куриное мясо и морковь нарезать кубиками, огурцы — небольшими тонкими ломтиками. Подготовленные продукты выложить на сервировочное блюдо поверх листьев салата. Для соуса майонез перемешать с измельченными грецкими орехами, посолить и поперчить по вкусу. Салат полить соусом и украсить половинками винограда.
Салат с курицей и креветками
200 г отварного куриного филе, 200 г очищенных отварных креветок, 1 авокадо, 1 манго, 1 апельсин, ½ кочана пекинской капусты, лимонный сок
Для заправки: 2 зубчика чеснока, 4 веточки зелени укропа, 3 ст. л. сливок, 3 ст. л. апельсинового сока, перец, соль
Отварное куриное филе нарезать небольшими кусочками. Авокадо нарезать кубиками, сразу же полить лимонным соком. Манго и апельсин очистить, нарезать небольшими тонкими ломтиками. Пекинскую капусту нашинковать, слегка помять руками. Для заправки сливки соединить с апельсиновым соком, перцем и солью, добавить пропущенный через пресс чеснок и рубленую зелень укропа. Капусту смешать с половиной приготовленной заправки, выложить на сервировочное блюдо. Нарезанные фрукты соединить с куриным филе, распределить поверх капусты, полить оставшейся заправкой и украсить креветками.
Салат из куриной печенки со свеклой
400 г куриной печенки, 1 авокадо, 2 отварные свеклы, листья салата, 3 ст. л. оливкового масла, сок ½ лимона, 1 ст. л. бальзамического уксуса, 1 ч. л. зернистой горчицы, 1 ч. л. меда, перец, соль
Куриную печенку обжарить в 2 ст. л. оливкового масла, нарезать кубиками. Такими же кубиками нарезать отварную свеклу. Авокадо очистить, нарезать небольшими ломтиками, сразу же полить лимонным соком. Подготовленные продукты соединить, выложить на сервировочное блюдо поверх листьев салата. Для заправки оставшееся оливковое масло взбить с бальзамическим уксусом, горчицей, медом, перцем и солью, полить салат.
Похожие рецепты:
Если вы не нашли по этим ссылкам подходящего рецепта, попробуйте нажать здесь:
Меню сайта