Нарежьте рыбу полосками и сложите их в миску. Посыпьте черным перцем и выдавите несколько капель лимонного сока; хорошо перемешайте. Разрежьте огурец вдоль пополам и удалите семена, затем каждую половинку разрежьте еще раз вдоль пополам и измельчите. Добавьте их к копченому лососю. Отставьте миску в сторону и приготовьте заправку к салату.
Налейте оливковое масло в небольшую миску и выдавите несколько капель лимонного сока. Взбейте веничком или вилкой полученную смесь, затем добавьте семена кунжута. Удалите стебли кресс-салата, а листья вместе с рукколой выложите на сервировочное блюдо. Очистите авокадо и нарежьте маленькими кусочками. Затем разложите эти кусочки вокруг листьев салата и сверху выложите смесь лосося с огурцом. Взбейте еще раз заправку и полейте ею салат. Подавайте сразу на стол.
• Вместо семян кунжута вы можете использовать свежий корень хрена, если он есть в продаже. Натрите немного корня в заправку за 30 минут до добавления ее в салат. Свежий хрен можно купить на рынке, в хороших овощных магазинах или в Интернете — лучше всего осенью и зимой.
Похожие рецепты:
Если вы не нашли по этим ссылкам подходящего рецепта, попробуйте нажать здесь:
Меню сайта