Отварное мясо и язык, окорок или рулет нарезать мелкими кубиками, оставив несколько ломтиков для украшения салата. Отварить свеклу и картофель, очистить от кожуры и мелко порезать. Маринованные грибы, огурцы так же мелко нарезать. Все продукты соединить и заправить майонезом или горчичным соусом (майонез с горчицей). Всё по вкусу посолить. Украсить салат тонкими ломтиками колец из оставленных для украшения мясопродуктов, веточками зелени и дольками сваренного вкрутую яйца. Дать настояться не менее часа в прохладном месте.

200г отварного мяса
100г окорока или рулета
100г отварного языка
100г свеклы
100г солённых или маринованных огурцов
300г картофеля
200г маринованных грибов
3 яйца
250г майонеза или горчичной заправки
соль и мелко нарезанная зелень по вкусу

Куринный салат-коктейль

Состав (вес нетто):
Филе птицы- 35 г (масса отваренного филе - 25 г);
Яблоки свежие - 20г
Апельсины - 20г
Лимоны - 10г
Слива консервированная без косточки - 20г
Орех мускатный - 20г
Сливки 30% - 20г
Сок морковный - 20г
Ликёр апельсиновый - 5г
Выход: 130г

Всё нарезают дольками. Сливы - кружочками. Нарезанные фрукты укладывают поверх мяса послойно в бокал. Сверху поливают хорошо взбитым соусом, приготовленным из сливок, ликёра и морковного сока. Сверху посыпают молотым мускатным орехом. Оформляют мускатным орехом и лимоном.

Салат «Дружба»

Ветчина - 30г
Огурцы свежие - 30г
Лук зелёный - 20г
Горошек зелёный - 20г
Яйца - 20г
Майонез - 30г
Петрушка (зелень) - 2г
Выход: 150г

Ветчину, огурцы свежие нарезают ломтиками, добавляют нарезанный зелёный лук, рубленные яйца, зелёный горошек, заправляют майонезом. Салат украшают зеленью и продуктами, входящими в состав салата.

Похожие рецепты:


Если вы не нашли по этим ссылкам подходящего рецепта, попробуйте нажать здесь: