Креветки с рыбой на шампуре (жаренные в масле на сковороде)
Состав.
300 г рыбного филе, 300 г очищенных креветок, 2 маленьких стручка острого зеленого перца, 50 г кокосовой стружки, 1 ч. л. креветочной пасты, соль, перец, 1 ч. л. тростникового (или другого) сахара, растительное масло для жаренья.
Приготовление:
Нарезать рыбное филе и креветки и сделать пюре. Стручки перца мелко порубить. Растереть перец в ступке с кокосовой стружкой, креветочной пастой, небольшим количеством соли, перцем и сахарным песком. Добавить к рыбной массе и перемешать до однородного теста. Сделать из фарша толстый валик. Разрезать его на 12 ломтиков. Насадить по 1 ломтику на шампуры. Обернуть фарш вокруг шампура и плотно прижать. Налить в глубокую сковороду растительное масло слоем 1 см и разогреть его. Порциями обжаривать шампуры с фаршем на среднем огне со всех сторон 7 минут до образования хрустящей корочки. Можно подать с острым соусом чили.
Похожие рецепты:
Если вы не нашли по этим ссылкам подходящего рецепта, попробуйте нажать здесь:
Меню сайта