400 г цукини, 80—100 г сулугуни, 20 г петрушки, 20 г укропа, 1 ч. л. лимонного сока, 2 ст. л. растительного масла, 1 ч. л. сушеных итальянских трав, щепотка молотого черного перца, соль по вкусу
Цукини очистить, вымыть, разрезать вдоль на 3 части. Ломтики с обеих сторон смазать смесью растительного масла и лимонного сока, посыпать солью, перцем и сушеными травами. Отложить на 10 минут. Сыр нарезать ломтиками, свежую зелень измельчить. Обжарить цукини на горячем гриле по 3 минуты с каждой стороны. На горячие ломтики выложить сыр, чтобы он расплавился. Подавать, посыпав рубленой зеленью.
Овощи и грибы гриль в духовке
200 г кабачков, 200 г картофеля, 100 г репчатого лука, 75 г моркови, 200 г шампиньонов
Для маринада: 2 зубчика чеснока, 100 мл растительного масла, ½ ч. л. молотого черного перца, 1 ч. л. сушеных трав по вкусу, ½ ч. л. крупной соли
Очищенный чеснок пропустить через пресс. Залить маслом, добавить травы и молотый перец. Оставить на 30 минут. Лук очистить, нарезать кольцами. Кабачок тщательно вымыть, разрезать пополам, а затем вдоль на 3 ломтика. Так же нарезать очищенную морковь. Картофель тщательно вымыть щеткой. Нарезать ломтиками. Картофель и морковь залить кипятком на 5—7 минут, затем воду слить. Грибы очистить, крупные разрезать пополам. Овощи и грибы посыпать солью, залить маринадом. Оставить мариноваться на 2—3 часа. Выложить на решетку в один слой, вниз поставить противень, застеленный фольгой или бумагой (с овощей будет капать сок). Запекать в разогретой до 220 °С духовке около 20—30 минут.
Кабачки гриль
500 г кабачков, 2 ст. л. оливкового масла, 1 ч. л. бальзамического уксуса, 1 ч. л. сушеных трав (розмарин, тимьян, орегано, базилик)
Кабачки тщательно вымыть. Нарезать вдоль ломтиками толщиной около 0,5 см. Посолить, сбрызнуть уксусом. Оставить на 20 минут. Смазать маслом и обжарить на решетке над углями с двух сторон. Посыпать травами и подавать на стол.
Баклажаны гриль с салом
1 кг баклажанов, 200 г сала с прорезью мяса, 2 зубчика чеснока, молотый черный перец, соль по вкусу
Выбрать баклажаны средней величины. Хорошо вымыть, кожуру не срезать. Сделать продольный надрез на каждом баклажане, не разрезая до конца. Натереть внутри солью и оставить на 20 минут. Затем слегка отжать выделившуюся жидкость. Нарезать сало тонкими ломтиками, а очищенный чеснок — пластинами. Сало поперчить. Вложить сало и чеснок в надрезы. Выложить фаршированные баклажаны на двойную решетку, прижать. Жарить над углями до готовности, около 20 минут. Подавать как самостоятельное блюдо или к шашлыку из мяса.
Похожие рецепты:
Если вы не нашли по этим ссылкам подходящего рецепта, попробуйте нажать здесь:
Меню сайта