Молодые стебли спаржи промойте и очистите от кожицы, залейте подсоленным кипятком (чтобы он только покрыл спаржу), отварите, выньте шумовкой. На воде, в которой варилась спаржа, приготовьте соус. Для этого влейте молоко или сливки с таким расчетом, чтобы всего было 2 стакана жидкости. Яйца смешайте с тертым репчатым луком, тертым сыром и мелко накрошенным мякишем черствого белого хлеба; все это положите в молоко и, помешивая, прогрейте на водяной бане, не доводя до кипения. Заправьте солью, перцем. Спаржу положите в сотейник, смазанный маслом, залейте соусом и запеките в духовом шкафу при среднем нагреве.

Спаржа 300 г, молоко или сливки 1/2 стакана, яйца 2 шт., репчатый лук 1 столовая ложка, сыр тертый 1/2 стакана, мякиш белого хлеба 1 стакан, соль и перец по вкусу.

Похожие рецепты:


Если вы не нашли по этим ссылкам подходящего рецепта, попробуйте нажать здесь: