2—3 ст. л. оливкового масла, 3 крупных зубчика чеснока, 4 небольших цукини, 2 помидора, 1 ст. л. анчоусной пасты, 2 ст. л. белого изюма, 1 ст. л. красного винного уксуса, 1 ст. л. слегка обжаренных орешков пинии, 2 щепотки молотого перца
Разогреть масло на среднем огне и обжарить в нем чеснок, нарезанный ломтиками, перемешивая и следя за тем, чтобы ломтики не пережарились и не стали коричневыми. Когда чеснок вкусно запахнет, выложить в сковороду нарезанные цукини и обжаривать вместе с чесноком еще несколько минут, помешивая. Добавить все остальные нарезанные ингредиенты, кроме перца и орешков, перемешать и готовить, не накрывая крышкой, на среднем огне до загустения соуса и почти полного выпаривания жидкости, 10—12 мин, время от времени перемешивая. Выключить, добавить перец и орешки, снова перемешать.
Подавать блюдо можно как теплым, так и холодным.
Похожие рецепты:
Если вы не нашли по этим ссылкам подходящего рецепта, попробуйте нажать здесь:
Меню сайта