500 г свеклы,
300 г фасоли,
250 г чернослива,
100 г подсолнечного масла,
перец,
соль по вкусу.

Свеклу отварить и мелко нарезать. Отдельно отварить фасоль и чернослив. Чернослив измельчить и перемешать со свеклой и фасолью. Посолить блюдо, добавить перец и подсолнечное масло.

Икра из баклажанов

300 г баклажанов,
1 - 2 луковицы,
2 ст. ложки растительного масла,
1 помидор,
перец,
уксус,
соль.

Баклажаны испечь или сварить, снять кожицу, мякоть изрубить, добавить слегка обжаренные лук и помидор, соль, перец, растительное масло и немного уксуса. Все это перемешать, проварить на слабом огне для удаления излишней влаги и охладить.

Капуста тушёная

2 кг капусты,
200 г сметаны или 150 г сливочного масла,
соль по вкусу.

Выбрать небольшие, твердые кочаны капусты. Каждый кочан вместе с кочерыжкой разделить на 4 или 6 частей, посолить и оставить, положить в кастрюлю, залить водой так, чтобы она покрывала ее всю, накрыть тарелочкой, варить на слабом огне 40-50 мин. Готовую капусту вынуть, положить в тарелки, охладить, заправить сметаной или сливочным маслом.

Похожие рецепты:


Если вы не нашли по этим ссылкам подходящего рецепта, попробуйте нажать здесь: