2 кг баклажанов, 1 кг помидоров, 200 г чеснока, по 1 пучку зелени укропа, петрушки и кинзы, 30 г соли, 50 г сахара, 200 мл растительного масла, 30 мл 9%-ного уксуса, 5—8 г хмели-сунели, 5—8 г молотой паприки
Баклажаны нарезать кружочками толщиной 1—1,5 см, опустить в подсоленную воду на 1 ч, затем отжать и обжарить с двух сторон в половине нормы масла. Помидоры пропустить через мясорубку, добавить соль, сахар, специи, оставшееся масло, довести до кипения. Варить соус 15 мин, затем влить уксус, всыпать измельченные зелень и чеснок, перемешать и снять с огня. В подготовленные банки выложить обжаренные баклажаны, поливая приготовленным соусом. Банки накрыть крышками и стерилизовать 30—40 мин (время указано для банок объемом 0,5 л). Затем закатать, перевернуть и укутать до остывания.
Похожие рецепты:
Если вы не нашли по этим ссылкам подходящего рецепта, попробуйте нажать здесь:
Меню сайта