Мясо нарезают по два кусочка на порцию, тонко отбивают и маринуют 1—2 часа с добавлением мелко рубленной зелени, лимонной кислоты, перца, соли. Затем обжаривают его вначале на раскаленной сухой сковороде, а затем на сковороде с жиром. При подаче к столу поливают лимонным соком и посыпают зеленым луком. Гарнир — жареный во фритюре картофель или отварной рис, заправленный мелко рубленными пассерованными луком и морковью.

Говядина 160, масло топленое 10, сок лимонный 5, лук зеленый 5, кислота лимонная, перец молотый черный, соль.

Похожие рецепты:


Если вы не нашли по этим ссылкам подходящего рецепта, попробуйте нажать здесь: