Баранину одним куском отбивают и выдерживают 1—2 часа в маринаде. Во взбитое яйцо добавляют мелко рубленный пассерованный лук, лимонную кислоту, соль, мелко рубленную зелень. Маринованную баранину обмакивают в яйцо, панируют в муке и обжаривают на сковороде, затем заливают оставшимся яйцом и запекают в жарочном шкафу. Подают с припущенным рисом, заправленным томатом-пюре и пассерованным луком.

Баранина (задняя нога) 160, яйцо 1 шт., лук репчатый 25, зелень 5, масло топленое 15, мука 5, томат-пюре 10, кисло» та лимонная, соль.

Похожие рецепты:


Если вы не нашли по этим ссылкам подходящего рецепта, попробуйте нажать здесь: