450 г баранины, 20 г селезенки, 10 г курдючного сала или топленого масла, 100 г свежих бараньих кишок, ½ стакана отварного риса, ½ луковицы, ⅔ стакана воды, молотый черный перец, соль
Бараньи кишки пересыпать солью, несколько раз промыть водой, вывернуть, поскоблить и вновь промыть. Мякоть баранины, курдючное сало и селезенку пропустить через мясорубку. Добавить мелко нарубленный лук, отварной рис, соль, перец и воду, тщательно вымесить. Полученным фаршем наполнить кишки и завязать их ниткой. Варить колбаски на пару 1 час.
Похожие рецепты:
Если вы не нашли по этим ссылкам подходящего рецепта, попробуйте нажать здесь:
Меню сайта