Скумбрию очищают, моют и обсушивают. Приготавливают однородную массу из мелко нарубленного лука, эстрагона, мускатного ореха, соли, черного молотого перца, зелени укропа, петрушки и начиняют ею скумбрию. Сбрызгивают лимонным соком, обворачивают каждую рыбу в отдельности в хорошо промасленную пергаментную бумагу и тушат в жарочном шкафу при умеренной температуре. Готовую рыбу сбрызгивают лимонным соком и подают в горячем виде с картофельным пюре и зеленым салатом.

Скумбрия 200, лук репчатый 80, эстрагон 5, зелень укропа, петрушки 5, сок лимонный 10, орех мускатный, перец молотый черный, соль.

Похожие рецепты:


Если вы не нашли по этим ссылкам подходящего рецепта, попробуйте нажать здесь: