Ингредиенты: 1 кг свежемороженых кальмаров, 2 луковицы, 3 моркови, 2 ст. л. растительного масла, 4 гвоздики, 2 ст. л. зелени укропа и петрушки, перец, соль по вкусу
Для соуса: 1½ стакана муки, 100 г сливочного масла, 150 мл сметаны, 5 ст. л. воды, перец, соль, сахар
Разделать и отварить кальмаров в течение 5 мин, затем обжарить их в разогретом растительном масле 4—5 мин. Морковь очистить и натереть на крупной терке. Очищенный лук нашинковать тонкими полукольцами. Обжарить в разогретом растительном масле лук и морковь, влить 100 мл воды и тушить до мягкости. После этого выложить овощи в порционные глиняные горшочки, добавить кальмаров, гвоздику, перец, соль, влить сметанный соус, все тщательно перемешать, поставить в нагретую духовку и тушить на слабом огне 15— 20 мин. Готовое блюдо вынуть, посыпать измельченной зеленью и подать горячим. Приготовить соус. Просеянную муку подрумянить с разогретым сливочным маслом до золотистого цвета, влить сметану и горячую воду и тщательно перемешать. Затем добавить соль, перец, сахар и на медленном огне, постоянно помешивая, варить 7—10 минут.
Похожие рецепты:
Если вы не нашли по этим ссылкам подходящего рецепта, попробуйте нажать здесь:
Меню сайта