Филе и ножки цыплят кладут в кастрюлю с маслом и подрумянивают на огне со всех сторон. Затем добавляют мелко нарезанные лук и чеснок, продолжают пассерование 5—10 минут, после чего вводят муку, очищенные от кожицы и семян мелко нарезанные помидоры, заливают куриным бульоном и белым вином, добавляют соль, зелень петрушки и тушат до готовности. На гарнир — крокеты из картофельного пюре, мелкие помидоры, нафаршированные хлебными крошками, тертым сыром и зеленым горошком. Мясо поливают соусом, в котором оно тушилось.

Цыпленок 220, масло сливочное 30, лук репчатый 10, чеснок 5, мука 5, помидоры 100, бульон 40, вино белое 20, крокеты 60, крошка хлебная 10, сыр тертый 10, зелень петрушки 5, горошек зеленый 25, соль.

Похожие рецепты:


Если вы не нашли по этим ссылкам подходящего рецепта, попробуйте нажать здесь: