Начинка:
3 сдобные булочки
100г. молока
2ст. ложки сливочного масла
100г. шампиньонов
1 луковица
4ст. ложки мелконарезанной петрушки
соль
50г. сала
перец
250мл тёмного пива
250мл бульона птицы

Утку вымыть, обсушить, натереть солью и перцем. Нарезать булочки тонкими кусочками, залить тёплым молоком и растопленным маслом. Очистить и нарезать лук и шампиньоны вместе с петрушкой, солью, перцем. Добавить в смесь и перемешать. Заполнить утку начинкой и зашить её.

Уложить на противень сначало сало, затем утку грудкой вниз. Духовку нагреть до 200 градусов. Противень с уткой установить в нагретую духовку.
Каждые пол-часа поливать утку пивом и бульоном.
Через 1,5 - 2 часа утка готова.


Похожие рецепты:


Если вы не нашли по этим ссылкам подходящего рецепта, попробуйте нажать здесь: