Баранью грудинку рубят на кусочки, обжаривают на растительном масле, добавляют натертый на терке лук, муку и продолжают обжаривать. Когда мясо подрумянится, заливают его таким количеством горячей воды, чтобы была покрыта поверхность, и тушат под крышкой на слабом огне. Часа за полтора до полной готовности мяса кладут соль, корицу, шафран, молотый красный перец, а за полчаса — замоченный в воде и очищенный от косточек чернослив. Блюдо доваривают, подливая, если это необходимо, понемногу горячую воду.

Баранина 200, растительное масло 20, лук репчатый 100, мука 10, чернослив 30, корица, шафран, перец молотый красный, соль.

Похожие рецепты:


Если вы не нашли по этим ссылкам подходящего рецепта, попробуйте нажать здесь: