Мелко нарезанный лук пассеруют на сливочном масле до золотистого цвета, добавляют красный молотый перец, помидоры или томатный соус, перебранный и промытый рис, варят 5-10 минут, смешивают с измельченным мясом, солят, посыпают черным перцем и тщательно перемешивают. Одинаковые по величине кабачки очищают от кожицы и удаляют ложечкой часть мякоти с семенами так, чтобы остались стенки толщиной примерно 0,5 см. Наполнив подготовленные овощи фаршем и обсыпав мукой, обжаривают их со всех сторон в кипящем масле, укладывают в посуду, заливают соусом, приготовленным, как в предыдущем рецепте, посыпают мелко нарезанной зеленью укропа и петрушки и тушат на слабом огне. Подают с кислым молоком, приготовленным, как описано выше.

Кабачки 250, баранина 180, лук репчатый 20, масло сливочное 20, соус томатный 30 (или помидоры 20), рис 10, мука 5, молоко кислое 50, яйцо 1/2 шт., зелень петрушки 5, перец молотый черный и красный, соль.

Похожие рецепты:


Если вы не нашли по этим ссылкам подходящего рецепта, попробуйте нажать здесь: