• Курица — 1 шт. • Хлеб пшеничный — 400 г • Лук репчатый — 250 г • Чеснок — 2 зубчика • Оливковое масло — 4 ст. л. • Орегано сушеный — 1 ст. л. • Оливки — 100 г • Черный перец горошком — 5 шт. • Соль по вкусу
В ступке растолочь чеснок с солью и горошинами перца. Влить 3 ст. л. оливкового масла, размешать. Репчатый лук очистить и нарезать кольцами.
У курицы отделить мясо от костей. Вместо целой курицы можно использовать куриные бедра, голени или окорочка; но, если взять только филе, мясо получится суховатым. Отрезать от кости грудку с кожей и разрезать на две или три части, куриные окорочка разделить на бедро и голень. Косточку в голени можно не удалять, а из бедра лучше удалить и разрезать его пополам. В удобный большой контейнер положить куриное мясо, посыпать сушеным орегано и перемешать с чесночным маринадом. Добавить лук и снова перемешать. Оставить мариноваться 30 минут.
Хлеб нарезать средними кубиками. Желательно взять багет или чиабатту. Большую сковороду слегка смазать оливковым маслом и разложить хлеб. Поверх него распределить куриное мясо без лука и влить маринад.
Поставить сковороду в нагретую до 200 °C духовку на 20 минут. Разложить поверх мяса луковые кольца и готовить еще 15 минут. Добавить оливки (желательно сорта «каламата») и подать блюдо горячим.
Похожие рецепты:
Если вы не нашли по этим ссылкам подходящего рецепта, попробуйте нажать здесь:
Меню сайта