600 г филе морской рыбы (трески, хека, мерлузы), 50 г риса, 1 средняя луковица, 1 яйцо, 5—6 ст. л. растительного масла, соль и специи по вкусу
Для соуса: 100 г моркови, 400 г помидоров или 300 мл томатного сока, 100 г болгарского перца, 1 средняя луковица, зелень по вкусу
Рис промыть, отварить в подсоленной воде до готовности, остудить. Рыбное филе вымыть. Лук очистить. Рыбу и лук пропустить через мясорубку, добавить соль, специи, яйцо, рис, тщательно перемешать. Сформовать тефтели, запанировать в муке и обжарить в разогретом растительном масле до золотистого цвета. Для соуса очистить морковь и лук. Лук нарезать мелкими кубиками, морковь натереть на крупной терке. Помидоры обдать кипятком, очистить от кожицы, пропустить через мясорубку или измельчить в блендере. У перца удалить плодоножки и семена, нарезать небольшими квадратиками. Лук обжарить в растительном масле, в котором жарились тефтели. Затем добавить морковь, жарить еще 3—5 мин. Влить томатное пюре, положить болгарский перец, соль, специи, зелень, перемешать и тушить 5—7 мин. Готовым соусом залить тефтели и тушить на слабом огне под крышкой 5—7 минут.
Похожие рецепты:
Если вы не нашли по этим ссылкам подходящего рецепта, попробуйте нажать здесь:
Меню сайта