250 г пасты; 2 куска филе лосося весом примерно 175 г каждый; соль и перец по вкусу.
Для соуса из кресс-салата: 50 г свежего кресс-салата; немного тертого сыра; 1 зубок чеснока; 1 стол. ложка жареных кедровых орехов; 50 мл очищенного оливкового масла;
1 стол. ложка лимонного сока.
Приготовление:
Положите пасту в емкость пароварки, предназначенную для воды. Залейте ее примерно 450 мл холодной подсоленной воды. Установите на емкость подставку пароварки. Возьмите 2 куска филе лосося, промойте их под струей проточной воды, выложите на бумажную салфетку и дайте подсохнуть. Посолите и поперчите рыбу по вкусу, уложите на подставку. Накройте крышкой пароварки. Включите режим "пароварка" и готовьте в течение 15 минут до полной готовности рыбы и мягкости пасты.
Положите в блендер листья кресс-салата, тертый сыр, зубчик чеснока, кедровые орешки, налейте оливковое масло и лимонный сок и смешайте все до получения однородной массы.
Осторожно слейте воду с пасты. Смешайте пасту с соусом. Разберите рыбное филе на тонкие ломтики, добавьте в пасту и хорошо все перемешайте. Разложите все на тарелки. На гарнир можно подать зеленый салат.
Чтобы рыбное филе получилось более сочным, перед тем, как его готовить, сбрызните кусочки лимонным соком
Похожие рецепты:
Если вы не нашли по этим ссылкам подходящего рецепта, попробуйте нажать здесь:
Меню сайта