800 г муки, 400 мл молока, 40 г свежих дрожжей, 2 ст. л. сахара, 50 мл растительного масла, 2 яйца, 2 ч. л. соли
Для начинки: 1 кг копченых белых грибов, 250 мл сметаны, 40 г сливочного масла, 1 яичный желток, 1,5 ч. л. соли
Для опары дрожжи раскрошить и перемешать с 100 мл теплого молока, 100 г муки и 2 ст. л. сахара, оставить в тепле и после появления пены перемешать, дать снова подойти. Так проделать 3 раза, затем соединить с оставшимся молоком, яйцом, растительным маслом, солью и мукой. Замесить мягкое тесто, накрыть его салфеткой и на 1 ч оставить в тепле. Для начинки грибы нарезать, обжарить со сметаной. Тесто разделить на 2 неравные части. Большую часть раскатать по размеру формы, сделать высокие бортики. Выложить остывшую начинку, разровнять, накрыть вторым пластом теста, защипнуть края. Обмазать пирог желтком и выпекать в разогретой до 180 °С духовке 40 минут.
Похожие рецепты:
Если вы не нашли по этим ссылкам подходящего рецепта, попробуйте нажать здесь:
Меню сайта