Горошины перебрать, бланшировать в кипящей воде 2—3 мин, сразу переложить в холодную воду и откинуть на дуршлаг. Обсушить, высыпать в один слой на противень, покрытый пергаментом, и сушить в духовке, приоткрыв дверцу, при температуре 40—50 °С около 3 ч. Затем температуру повысить до 60 °С и сушить горошек в 2—3 приема с промежутками 1—2 ч. Готовый горошек должен быть равномерного зеленого цвета, слегка морщинистый и приятный на вкус.
Похожие рецепты:
Если вы не нашли по этим ссылкам подходящего рецепта, попробуйте нажать здесь:
Меню сайта