5 кг мяса лося, 1 кг смальца, 400 г черной смородины или брусники, 2 ст. л. черного перца, 1 ст. л. молотого кардамона, 100 мл уксуса, соль
Лосиное мясо нарезать крупными кусками по 1 кг, вымочить в воде с уксусом в течение 2 ч. Затем смешать специи и соль, натереть куски мяса и оставить мариноваться на 3—4 часа.
Растопить в глубокой посуде смалец. Мясо нарезать кусками со стороной 4—5 см, уложить в раскаленный жир и жарить до готовности. В подготовленные стерильные банки уложить лосятину, залить жиром, накрыть крышками. Стеклянные банки объемом 1 л стерилизовать в течение 2 ч, жестяные — 2 ч 15 минут.
Похожие рецепты:
Если вы не нашли по этим ссылкам подходящего рецепта, попробуйте нажать здесь:
Меню сайта