 Меню сайта |
|
|
| Полезно знать |
|
|
| Наш опрос |
|
|
|
| Приветствую Вас, Гость · RSS |
29.04.2024, 02:14 |
|
 Поиск материала
|
Кулинарные советы: салаты
- Сырые овощи лучше резать на пластмассовой доске, поскольку деревянная впитывает сок.
- Для сырого мяса должна быть отдельная разделочная деревянная доска, которую лучше менять не реже одного раза в год, поскольку микроорганизмы, появляющиеся со временем на доске опасны для жизни человека.
- Вареные овощи нельзя долго держать в воде, от этого они теряют вкус.
- Огурцы с толстой кожурой необходимо чистить. Кожура в них вредна, она содержит нитраты.
- Салат будет ароматным, если добавить в него побольше укропа.
- Фасоль будет особенно вкусной, если воду слить сразу после закипания, а потом залить холодной водой и добавить 2-3 столовые ложки растительного масла.
- Чтобы сваренные овощи были приятнее на вкус и мягче, в воду необходимо добавить немного сахара.
- Овощи для салатов следует варить в кожуре – так как они лучше сохраняют витамины.
- Чтобы уменьшить потерю витаминов, овощи следует класть в кипящую воду и варить в закрытом сосуде.
- Чтобы очищенные корни сельдерея не потемнели, их следует держать в подкисленной воде.
- Икра из баклажанов будет вкуснее, если баклажаны предварительно испечь в духовке.
- Запах и вкус сырого репчатого лука в салате станет мягче, если луковицу мелко нарезать и слегка обдать кипятком.
- Овощи нужно мыть только холодной водой.
- Морковь и картофель не следует варить в одной кастрюле со свеклой – они теряют свой вкус и цвет.
- Морковь, свекла и огурцы надолго сохранят свежесть, если будут храниться в закрытом полиэтиленовом мешке в холодильнике.
- Готовить и хранить салат следует только в эмалированной и стеклянной посуде.
- Пропускать хрен через мясорубку следует, используя мелкую сетку и закрыв отверстия мясорубки на выходе полиэтиленовым мешком.
- Нарезанную для салатов свеклу следует хранить отдельно от других овощей, заправив ее уксусом, растительным маслом.
- Томат-паста при длительном хранении в открытой банке не покроется плесенью, если ее полить растительным маслом.
- Сваренные вкрутую яйца следует немедленно опустить в холодную воду – тогда будет легче снять скорлупу.
- Сваренный в холодной воде картофель будет легче очистить, если его сразу залить холодной водой.
- Салаты можно украшать только теми продуктами, которые входят в их состав.
- Засохший сыр следует на 20 минут положить в молоко.
- Сельдь для салатов следует выбирать с толстой спинкой – она особенно хороша на вкус.
Рецепты салатов на этом сайте
Кстати, анекдот!
Жизнь - игра. Задумана хреново, но графика обалденная.
| Последние рецепты |
|
|
| Популярные рецепты |
|
|
| Случайные рецепты |
|
|
 | |
|
|
|
| Форма входа |
|
| Разделы |
|
| Календарь |
| « Апрель 2024 » | | Пн | Вт | Ср | Чт | Пт | Сб | Вс | | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | | 29 | 30 |
|
|
|
Меню сайта
--
