2,5—3 л сока кислых и сладких яблок (1:1), 2 кг сахара, 15—20 л воды, 750 г водки
Сок влить в бочонок емкостью 15—20 л воды. В отдельной посуде развести сахар в 6—7 л воды, вскипятить и варить на медленном огне 1 час. Сироп перелить в фаянсовую или деревянную емкость и остудить до температуры парного молока, затем смешать в бочонке с яблочным соком. Укупорить бочонок не очень плотно бумажной пробкой и поставить в холодное место на 8 дней. Затем влить водку, укупорить бочонок и поставить в погреб на 3 месяца.
Меню сайта