Куриное филе промыть, обсушить салфеткой и мелко нарезать. Выложить на горячую сковороду с растительным маслом и обжарить вместе с мелко порезанным репчатым луком, посолить, поперчить. Помидоры помыть, нарезать кубиками и немного посолить. Сыр натереть на мелкой терке. Взять одну тортилью, на нее выложить 2 ст. ложки готового куриного филе, 1 ст. ложку нарезанных помидоров и обильно посыпать тертым сыром. Тортилью сложить пополам. Сковороду смазать растительным маслом, положить буритто на сковороду сыром вниз, немного поджарить и перевернуть. Любителям острого можно добавить маринованный острый перец.
Меню сайта