Баклажаны залейте горячей водой (не кипятком) оставьте до размягчения. Когда баклажаны увеличатся в объеме, откиньте их на сито и обсушите.
Баклажаны и лук мелко нарежьте и обжарьте до золотистого цвета. Остывшие овощи измельчите до кашеобразного состояния.
Орехи и чеснок растолките с солью, добавьте пряности, влейте уксус и, растирая, вливайте воду. Смешайте соус с массой из баклажанов.
Добавьте кинзу, рубленый красный перец, зерна граната и все перемешайте. Из массы сформуйте шарики типа котлеток, украсьте их зернами граната и зеленью.
Меню сайта