1 кг помидоров, 3—4 веточки сельдерея, 15—20 зубчиков чеснока
Для рассола: 1 л воды, 1½ ст. ложки соли
На помидорах надрезать шкурку крест-накрест. Выкладывать небольшими порциями в кипяток на 30—45 с, а затем обдать холодной водой и снять шкурку. Подготовленные помидоры выложить в емкость для соления, добавить мелко нарубленный чеснок и зелень сельдерея. Для рассола вскипятить воду, добавить соль, размешать. Залить горячим рассолом помидоры. Оставить при комнатной температуре на 6—9 часов.
Меню сайта