800—900 г болгарського перцю, 400 г гострого перцю
Для маринаду: 900 мл томатного соку, 50 г солі, 50 г цукру, 15 мл 9 %-ного оцту, 100 мл олії
У перцю видалити плодоніжки й насіння, викласти на деко й запікати в розігрітій до 180 °С духовій шафі 10—15 хв. Гарячий перець викласти в підготовлені банки. Довести до кипіння томатний сік, додати сіль, цукор, олію, варити за слабкого кипіння 10—15 хв. Влити оцет і зняти з вогню. Залити перець маринадом, що кипить. Банки одразу ж закрутити, перевернути й укутати до остигання.
Меню сайта