2 кг болгарського перцю жовтого й червоного кольору
Для маринаду: 800 мл води, 100 мл олії, 30 г солі, 150 г цукру, 100 мл 9 %-ного оцту
Нарізати перець скибочками. Для маринаду змішати всі складові, довести до кипіння. Невеликими порціями опускати перець у маринад, що кипить, бланшувати 5 хв. Потім перекласти шумівкою в підготовлені банки й залити маринадом, що кипить. Банки закрутити, перевернути й укутати до остигання.
Меню сайта