Влить в чашу мультиварки 500 мл воды. Свеклу, картофель и морковь очистить, нарезать кубиками, выложить в чашу мультиварки, установить режим «Тушение» и готовить 30 минут. По окончании дать овощам остыть. Остывшие отварные овощи залить квасом, добавить рубленые огурцы и зеленый лук, посолить, перемешать. Охладить готовый свекольник в холодильнике. Подавать со сметаной.