1 кочан капусты, 1 стакан отварной фасоли, 300 г шампиньонов, 2 моркови, 2 луковицы, растительное масло, 3—5 ст. л. томатного соуса или кетчупа, 2 ст. л. лимонного сока, 2 ст. л. сахара, соль, лавровый лист и специи по вкусу
Кочан капусты очистить от покровных листьев, тонко нашинковать. В сотейнике разогреть растительное масло, выложить капусту. Накрыть сотейник крышкой и тушить капусту на среднем огне, время от времени перемешивая, до выпаривания жидкости. Добавить лавровый лист, 1 ст. л. сахара и соль, влить 100—150 мл воды, аккуратно перемешать и тушить под крышкой на слабом огне около 5—7 минут. Лук нашинковать, обжарить в сковороде с разогретым растительным маслом. Шампиньоны очистить, промыть, добавить в сковороду к луку, тушить около 5 минут.
Морковь очистить, натереть на крупной терке, добавить к грибам, тушить до готовности, добавить соль и специи по вкусу. В сотейник, где тушится капуста, выложить отварную фасоль, обжаренные овощи с грибами, добавить лимонный сок, томатный соус, оставшийся сахар, соль и специи, аккуратно перемешать.
Тушить на слабом огне под крышкой до готовности. В конце приготовления вынуть лавровый лист.
Меню сайта