700 г кабачков, 300 г картофеля, 3 яйца, 200 г брынзы, 40 г панировочных сухарей, 40—60 г муки, 120 мл растительного масла, зелень петрушки и укропа, молотый черный перец, соль
Кабачки очистить, нарезать мелкими кубиками, обжарить в небольшом количестве растительного масла до полного выпаривания жидкости. Снять с огня, остудить. Картофель отварить, натереть на крупной терке, соединить с тушеными кабачками. Добавить тертую брынзу, 2 взбитых яйца, измельченную зелень, соль, перец. Всыпать муку, тщательно перемешать. Из массы сформовать крокеты, обмакнуть в яйцо, запанировать в сухарях и обжарить в масле.
Меню сайта