Для маринада: 2 зубчика чеснока, 50 мл белого сухого вина, сок ½ лимона, 2 ст. л. растительного масла, 1 ч. л. семян фенхеля, щепотка молотого черного перца, соль по вкусу
Рыбу выпотрошить, головы можно не удалять. Натереть внутри смесью соли и молотого черного перца. Для маринада мелко нарезать чеснок, размешать со специями. Добавить масло, лимонный сок и вино. Этим маринадом обмазать рыбу. Оставить мариноваться на 20—30 минут в холодильнике. Затем отряхнуть маринад и жарить рыбу на решетке над углями до готовности с двух сторон.
Меню сайта