1 кг инжира, 500 мл воды, 1 кг сахара, 3 бутона гвоздики, щепотка корицы, щепотка молотого имбиря, молотый кардамон по вкусу
Соединить воду и сахар, перемешать, довести до кипения, снять пену. Инжир вымыть, обсушить, выложить в кастрюлю, залить горячим сиропом, дать постоять 24 ч. Затем ягоды вынуть шумовкой, сироп довести до кипения и проварить 15—20 мин. Снова залить инжир сиропом и оставить на сутки. Затем емкость с ягодами поставить на огонь и варить при слабом кипении до готовности. Добавить специи, проварить 5—10 мин. Горячее варенье разложить в банки, герметично укупорить и дать остыть.
Меню сайта