Підготовлені кабачки наповняють начинкою з ліверу і гречаної каші, кладуть у сотейник, заливають бульйоном і тушкують до готовності. При подачі на стіл поливають підливою і посипають зеленню петрушки. Начинку і підливу приготовляють так само, як і для страви «Помідори з начинкою із ліверу і гречаної каші».
На 1 кг кабачків — 300 г ліверу, 3 ст. ложки гречаних крупів, 2 ст. ложки жиру, 1,5 цибулини, 4 горошини чорного перцю, 1 ст. ложку дрібно нарізаної зелені петрушки, 1 склянку бульйону.
Меню сайта