Гірчицю розтирають, поступово додаючи масло, оцет і мелений перець. Огірки, помідори і відварену картоплю нарізують кусочками, кладуть у посудину, додають приготовленої камси або тюльки, заливають гірчичною заправою і все разом добре змішують.
На 0,5 кг камси або тюльки — 250 г картоплі, по І огірку і помідору, по 1 ст. ложці олії і оцту, 0,5 чайної ложки гірчиці.