Зелені солоні помідори варять до розм'якання, пропускають через м'ясорубку, віджимають і добре просмажують. Половину цибулі труть на тертці, а решту дрібно січуть і трохи підсмажують, додають томату-пюре і продовжують смажити ще 5—8 хвилин. Потім усе змішують, заправляють цукром, сіллю, оцтом, меленим перцем і знову добре перемішують, викладають на блюдо і посипають зеленню петрушки.
На 1 кг помідорів — 2 ст. ложки олії, 150 г ріпчастої цибулі, 2 ст. ложки томату-пюре, І ст. ложку цукру, 1,5 ст. ложки 3-процентного оцту, на кінчику ножа меленого чорного перцю, І ст. ложку січеної зелені петрушки.
Меню сайта