3 борошна, молока, яєць і соди місять прісне тісто, розкачують до товщини 2— 2,5 мм, розрізають невеликими квадратними кусочками і два протилежні кінці кожного кусочка добре зліплюють, щоб він був схожим на вушко.
Варять буцики у киплячій підсоленій воді 14—17 хвилин, потім відкидають на друшляк. Коли стече вода, їх кладуть у сотейник з добре розігрітим маслом і злегка підсмажують. До буциків подають мед або сметану.
На 1 склянку пшеничного борошна — 3,5 ст. ложки молока, 1 яйце, 0,5 чайної ложки соди, 1,5 ст. ложки вершкового масла. З ст. ложки меду або стільки ж сметани.
Меню сайта