1 яйцо, 100 мл молока, 30 г сахарной пудры, 20 г сахара, ½ ч. л. крахмала
Вскипятить молоко. В это же время взбить белок в крепкую пену, аккуратно добавить к нему, не взбивая, сахарную пудру и перемешать. Столовой ложкой аккуратно опустить комочки из взбитых белков в очень горячее, но не кипящее молоко. При этом они не должны соприкасаться. Закрыть кастрюлю, вскипятить снежки, а затем выложить на сито. Желток растереть с сахаром, добавить к нему крахмал и смешать с охлажденным молоком. Разогреть на плите до загустения. В получившийся крем опустить снежки.
Меню сайта