Растертый в специальной посуде в порошок чай засыпать в предварительно прогретый сосуд и залить его нагретой до 60 градусов водой (при этой температуре получается максимальный аромат, но не извлекаются полностью компоненты чая. Японцы ценят больше аромат, чем экстракт). Приготовленный чай подать в маленьких чашечках вместимостью 30—50 мл.
Чай по-китайски
Китайская кухня.
5 г чая, 200 мл воды.
В предварительно прогретый сосуд с крышечкой засыпать чай, залить кипятком и через 3 мин перелить в фарфоровую чашку. Чай пьют горячим, без сахара.
Меню сайта