Из муки, воды, молока, сахара, яиц и дрожжей замешивают кислое тесто. Добавляют в него пропущенное через мясорубку сырое мясо, мелко рубленный пассерованный лук, зелень, чеснок, перец, лимонную кислоту, соль и все тщательно перемешивают. Жарят на сковороде, как оладьи (по 2—3 шт. на порцию) и доводят до готовности в жарочном шкафу. При подаче поливают сливочным маслом.

Мука пшеничная 80, вода 15, молоко 40, дрожжи 5, сахар 5, яйцо 1/2 шт., говядина жирная 150, лук репчатый 25, масло топленое 15, зелень 5, чеснок 5, кислота лимонная, перец молотый черный, соль.

Похожие рецепты:

• Беляши - 5 интересных рецептов
• 6 рецептов беляшей
• Беляши с говядиной
• Бендерики