3 кг болгарского перца, 1 кг помидоров, 1 пучок петрушки
Для заливки: 1 л томатного сока, ⅔ ст. л. соли
У перца удалить плодоножки и семена, нарезать кусочками, бланшировать 3 мин, затем откинуть на дуршлаг и обдать холодной водой. Помидоры нарезать дольками. Петрушку измельчить. Овощи и зелень выложить в стерилизованные банки. Для заливки томатный сок довести до кипения, добавить соль. Залить овощи. Банки простерилизовать (банки объемом 0,5 л — 30—40 мин, объемом 1 л — 50—60 мин), закатать крышками и укутать до остывания.
Меню сайта