Голубику промыть, обсушить, засыпать в банки. Залить кипящей водой, накрыть прокипяченными крышками, поставить «по плечики» в кастрюлю с горячей водой, постелив на дно кастрюли ткань. Банки простерилизовать (объемом 0,5 л — 25 мин, банки объемом 1 л — 40 мин), укупорить и перевернуть дном вверх для остывания.
Компот из голубики с вишней
Ягоды вишни и голубики
Вишни и голубику перебрать, промыть в холодной воде. Ягоды слоями уложить в стерилизованные банки, заполнив их на ⅔ объема. Залить кипящей водой. Банки простерилизовать при температуре 90 °С (объемом 0,5 л — 25 мин, объемом 1 л — 30 мин, объемом 3 л — 40—45 мин) или же стерилизовать в кипящей воде соответственно 15, 20 и 25 мин. Укупорить крышками и оставить до полного остывания.
Консервированная голубика
Голубика
Ягоды голубики перебрать, промыть в холодной воде, обсушить. Уложить в стерилизованные банки, накрыть крышками и поставить в кастрюлю, на дно которой установлена деревянная решетка или уложена сложенная в несколько слоев хлопчатобумажная ткань. Банки должны быть погружены в воду на ¾ высоты. Нагревать кастрюлю на небольшом огне. Когда содержимое банок уменьшится в объеме, переложить ягоды из двух банок в одну, прикрыть крышкой и снова нагреть воду в кастрюле до 85—90 °С. Вынуть банки из кастрюли, закатать крышками, перевернуть дном вверх и оставить до полного остывания.
Меню сайта