Почищену сиру картоплю натирають на дрібній тертці, сік зливають, а масу перемішують з пшеничним борошном, солять і замішують круте тісто (як на вареники). Формують кульки, начинивши кожну однією сливою (з кісточкою або без неї). Відварюють книдлі в підсоленій воді, при подачі поливають розтопленим маслом.
На 200 г картоплі — 50 г борошна, 1/4 яйця, 60 г слив, 5 г цукру, 10 г вершкового масла.
Меню сайта