Для маринаду: 1 л води, 50 г солі, 40 г цукру, 70 мл 9 %-ного оцту, 3—4 горошини чорного перцю
Брюссельську капусту розібрати на качанчики, ретельно промити, великі розрізати навпіл. Потім бланшувати 4—5 хв в окропі, підкисленому щіпкою лимонної кислоти. Підготовлену капусту викласти в стерилізовані банки. Усі інгредієнти для маринаду довести до кипіння. Залити капусту маринадом, що кипить. Банки місткістю 1 л стерилізувати протягом 10—15 хв. Потім банки закрутити, перевернути й укутати до остигання.
Меню сайта