2 кг куриных желудков, 300 г сладкого перца, 5 зубчиков чеснока, 5 горошин черного перца, 2 лавровых листа, соль
Желудки очистить от пленок, вымыть, уложить в кастрюлю и залить водой. Всыпать соль, специи, варить 1 ч. Сладкий перец и чеснок очистить, нарезать кусочками и добавить в бульон. Варить еще 1—1,5 часа.
Готовые горячие желудки разложить в стерильные банки. Бульон процедить, довести до кипения, залить желудки. Банки стерилизовать в течение 1 ч 45 мин, укупорить, охладить и поставить на хранение.
Меню сайта